Jednoduché cesto na pizzu alebo chlebovú placku

Veľmi jednoduchý recept – koľko jogurtu, toľko múky. Po upečení budete mať buď pizzu, ktorú si obložíte v štýle „čo dom dal“ alebo placku na spôsob indického chleba.

• 1 kelímok gréckeho jogurtu (alebo iného bieleho)
• 1 rovnaký kelímok múky

Spravte cesto, do ktorého môžete pridať trochu soli. Najprv všetko zmiešajte vareškou, a potom cesto vymieste rukami a vyvaľkajte. Toto cesto môžete použiť ako základ na pizzu, alebo opražiť na troche olivového oleja na panvici, čím získate veľmi chutnú chlebovú placku.

Brokolicovo-fazuľová polievka

• 4 hrnčeky brokolicových ružičiek
• 425g uvarenej bielej fazule bez vody

Brokolicu dajte do hrnca, pridajte soľ a čierne korenie. Zalejte vodou tak, aby bola brokolica celá ponorená. Brokolicu uvarte a potom ju presuňte do mixéru. Vodu z varenia si odložte. Do mixéru k brokolici pridajte bielu fazuľu a vodu z varenia brokolice tak, aby siahala zhruba do polovice. Rozmixujte a dochuťte.

Fazuľovo-ovsené burgre nielen pre vegánov

• 425g konzerva čiernej fazule (alebo fazuľu uvarte, ak nemáte v konzerve)
• 1/4 hrnčeka ovsených vločiek
• 1/4 hrnčeka barbecue omáčky

Všetky suroviny zmixujte, aby vám vznikla taká homogénna hmota. Vytvarujte 4 karbonátky a pečte 12 minút. Potom ich otočte a pečte ďalších 12 minút. Podávajte v žemli ako burger, alebo so zemiakmi či chlebovou plackou ako karbonátky.

Kuracie prsia v mandľovom kabátiku

Tento recept sa dá nazvať aj „zatras a upeč“. Príprava vám zaberie len 10 minút, ak nepočítame dobu pečenia.

• 1/2 hrnčeka mletých mandlí
• korenie: 1 ČL mletej papriky, 1 ČL soli, 1 ČL mletého čierneho korenia
• 4 ks kuracích pŕs

Rúru predhrejte na 175 stupňov. Zmiešajte mleté mandle s koreninami a dajte do pevného uzatvárateľného sáčku. Dajte jeden kus kuracích pŕs do sáčku, uzavrite, a poriadne zatraste, aby sa mäso celé obalilo. Opakujte so všetkými kúskami mäsa. Takto obalené kuracie prsia dajte do sklenenej nádoby na pečenie a pečte zhruba 25-30 minút.

Sladký chlebík zo zmrzliny

Ak nemáte doma mlieko ani vajíčka, nezúfajte. Vyberte z mrazničky zmrzlinu a upečte si super chlebík. Môžete aj improvizovať a do cesta pridať hrozienka alebo kúsky čokolády či orechov.

• 2 hrnčeky zmrzliny (290g) necháme roztopiť
• 1+1/4 hrnčeka múky (155g) ideálne s práškom do pečiva

Na chlebík nepoužívajte nízkotučnú alebo bezmliečnu zmrzlinu. Začnite tak, že si predhrejete rúru na 175 stupňov. Roztopenú zmrzlinu zmiešajte s múkou. Formu vysteľte papierom na pečenie a potrite maslom (ak nemáte, tak olejom). Cesto vylejte do formy a rozotrite. Pečte 35-40 minút.

Parmezánovo-tymiánové krekry

A na záver nejaké to chrumkanie k televízoru, ktoré je hotové za 15 minút a ešte vás aj zasýti.

• 226g parmezánu
• 4 ČL tymiánu

Rúru predhrejte na 150 stupňov. Plech vysteľte papierom na pečenie. Spojte syr s tymiánom a pomocou čajovej lyžičky (kopcovitej) dajte na plech v 5-cm rozostupoch. Pečte cca 8-10 minút do zlatista. Nechajte úplne vychladnúť a potom môžete chrumkať.

Aké recepty z 3 a menej surovín poznáte alebo plánujete vyskúšať? Dajte nám vedieť a nezabudnite nás sledovať aj na Facebooku.

photo: https://pixabay.com/, https://www.piqsels.com/

The post 6 pohotovostných receptov z 3 a menej surovín nielen pre ľudí v karanténe first appeared on Opportune Reštaurácia.

1. V akú dennú dobu sa akcia koná?

Prvá dôležitá informácia je, v akú dennú hodinu sa oslava koná. Ak sa akcia koná pred jedlom, hostia prídu pravdepodobne hladní, aby sa na akcii naobedovali alebo navečerali. Avšak, ak akcia začína až po večeri, hostia s veľkou pravdepodobnosťou zjedia menej.

2. V ktorom ročnom období sa event koná?

Ročné obdobie má tiež vplyv na to, čo hostia budú chcieť jesť. Studené, osviežujúce pokrmy sa hodia na letné mesiace a naopak horúce, slané jedlá zohrejú počas zimného obdobia.

3. Ako dlho bude akcia trvať?

Pre dlhšie eventy, kedy sa ľudia zabávajú neskoro do noci, je potrebné objednať viac jedla a pitia. O príkladoch budeme ešte hovoriť.

4. Čo plánujete servírovať?

Ide o firemnú večeru s hlavným jedlom, alebo oslavu s tortou a jednohubkami? Zvyčajne, ak sa podáva hlavné jedlo, bude stačiť menej jednohubiek. Pri akciách, kde sa prevažne stojí, je lepšie podávať len chuťovky a jednohubky.

5. Kto príde?

Pozvali ste aj uja Ondra, ktorý zje všetko čo nie je schované? Tak budete potrebovať viac jedla. Alebo prídu kamošky, z ktorých je polovica na diéte, jedna má intoleranciu na laktózu, a ďalšia je vegánka? Budete musieť pokryť aj takéto špeciálne potreby. Vo všeobecnosti platí, že skupina žien zje zvyčajne menej ako skupina mužov.

6. Aký typ akcie organizujete?

Hostia zjedia menej na formálnej akcii ako na detskej párty. Ak je to akcia, na ktorú ľudia voľne prichádzajú a odchádzajú (napríklad prezentácia s pohostením), nie každý bude jesť.

7. Bude sa podávať aj hlavné jedlo alebo len chuťovky?

Ak podávate aj hlavné jedlo, odporúčame 3 chuťovky na osobu na 1 hodinu. Ak plánujete podávať len chuťovky, počítajte 6 kusov alebo 1-2 obložené chlebíky a cca 300g prílohy/šalátu na osobu na 1 hodinu.

8. Koľko treba nápojov?

Množstvo jedla sme už teda prebrali, ale čo nápoje? Jeden hosť v priemere vypije 2 alkoholické nápoje počas prvej hodiny a 1 nápoj v každej ďalšej. A nezabudnite na abstinentov. Pre 25 hostí môžete počítať s 9 fľašami vína, 60 fľaškami piva a 3 fľaškami tvrdého. Pre 100 ľudí počítajte 20x 2-litrových fľašiek s vodou alebo iným nealkoholickým nápojom.

9. Torta alebo zákusky?

Niekto si dá dva kúsky a niekto si nedá zákusok vôbec. Ale vždy je lepšie mať nejakú rezervu, nie? Napríklad, pre oslavu s 30 hosťami počítajte 3×12, teda 36 zákuskov. Ak podávate aj tortu, bude stačiť 1 zákusok na osobu, inak počítajte s 1-2 zákuskami. Vezmite do úvahy aj zloženie zákuskov a vybalancujte ich ovocným šalátom.

Budete podávať aj iné jedlo okrem dezertov? Ľudia už nebudú mať chuť na dezert alebo miesto v žalúdku po 3-chodovom jedle. Ak podávate len jednohubky a koláče, určite sa zákuskov zje viac.

Príklad – Rodinný obed s oslavou

Nasledujúce hodnoty sú iba orientačné. Vždy s vami prekonzultujeme potrebné množstvo jedla v závislosti na faktoroch popísaných vyššie.

• Predkrmy: 6 kúskov na osobu (12 kusov, ak by ste nepodávali hlavné jedlo)
• Hlavný chod: 1+0,5 porcie na osobu
• Prílohy: cca 300g na osobu
• Obložené misy a šaláty: 1 veľká misa na 10 hostí
• Dip / Dressing: 220g pre 10 osôb
• Pochutiny (chipsy, oriešky a podobne): 1 balenie na 10 hostí
• Koláč / Torta: 1 kus (priemer torty 40 centimetrov) pre 10 hostí
• Zákusky: 1-2 zákusky na osobu
• Zmrzlina: 2 kopčeky na osobu

The post 9 tipov ako vypočítať potrebné množstvo jedla nielen na oslavu first appeared on Opportune Reštaurácia.

1. Vyberte si tému oslavy

Pri výbere témy hrá dôležitú úlohu pre koho plánujete oslavu – pre dieťa? Alebo pre dospeláka? Tu je pár príkladov. Pre malé dievčatká môžete zladiť balóniky, ozdôbky, a servítky do modra podľa rozprávky Frozen. Pre dospelých kamarátov alebo rodinných príslušníkov skúste porozmýšľať nad zlatou alebo vintage témou. Radi Vám poradíme podľa našich skúseností. A nezabúdajte, že zabaviť sa dokážete kedykoľvek, ak sú s vami tí správni ľudia, nie?

2. Pošlite pozvánky

V dnešnej uponáhľanej dobe často balansujeme medzi rodinným a pracovným životom. Preto je potrebné dať hosťom vedieť dostatočne dopredu, že plánujete oslavu alebo iné stretnutie. Takto budete vedieť v predstihu koľko ľudí príde a akú veľkú miestnosť potrebujete rezervovať.

3. Vyberte vhodný čas oslavy

Detské oslavy je dobré organizovať počas dňa alebo víkendov, kedy deti ešte nie sú unavené a ospalé. Dospeláci sa zas radi zabávajú v piatok večer po práci, alebo cez víkendy. U nás môžete spoločenské akcie plánovať a organizovať kedy potrebujete, teda aj mimo bežných otváracích hodín a aj počas víkendov.

4. Rezervujte priestory

Naša reštaurácia má kapacitu 106 miest, v letných mesiacoch je v prevádzke aj vonkajšia terasa s kapacitou 24 miest. V prípade väčších podujatí je k dispozícii kongresová sála s kapacitou viac ako 200 miest. Priestor v sále je variabilný a dá sa prispôsobiť potrebám aj väčších skupín, ako napríklad svadby, firemné akcie, prednášky s pohostením, workshopy, veľké rodinné oslavy, rozlúčky so slobodou a podobne. Pre rezerváciu nás kontaktujte telefonicky alebo emailom.

Stiahnite si prehľadnú infografiku s našim procesom rezervácie.

5. Poraďte sa s nami

Nie každý má skúsenosti s plánovaním a organizovaním spoločenských podujatí. Mnohokrát to býva stresujúca úloha, keďže chcete, aby boli všetci hostia spokojní. Ak si neviete rady akú miestnosť rezervovať, alebo aké jedlo vybrať, ozvite sa nám telefonicky, alebo emailom a my vám ochotne poradíme a spolu rozoberieme možnosti.

6. Naplánujte menu

Ľudia sú rôzni. Jeden nemá rád brokolicu, druhý má intoleranciu na laktózu, a tretí neje mäso. Ako sa zavďačiť všetkým? Pri plánovaní pohostenia je potrebné myslieť na individuálne preferencie vašich hostí, aby si každý niečo vybral. Nie je nič horšie ako sedieť na oslave so škvŕkajúcim žalúdkom a pozerať sa na stoly plné jedla, ktoré daný človek nemôže alebo odmieta jesť. Pozrite si náš jedálny lístok, alebo si s nami dohodnite menu individuálne. Radi s vami naplánujeme pohostenie tak, aby ste sa zmestili do rozpočtu a vaši hostia boli aj tak spokojní.

7. Vyberte si tortu a zákusky

Organizácia oslavy bez zákuskov? Niečo sladké pod zub predsa nesmie na správnej oslave chýbať, že? Môžete si vybrať z našich domácich tort, ktoré pečie naša Sisi alebo si dohodneme niečo iné. Radi vám pripravíme aj iné zákusky, napríklad bezlepkové, vegánske, a podobne.

8. Nezabudnite na pitný režim

Džbány s vodou sú u nás samozrejmosťou, ale je nutné myslieť aj na iné nápoje. Vyberte si z našej pestrej ponuky nápojov. Ak vám niečo chýba, radi to na vašu oslavu zabezpečíme.

9. Organizácia oslavy s prekvapením

Ak ste skutočný oslavový fajnšmeker, môžete pre hostí pripraviť aj malé prekvapenie. Čo by spravilo vašu oslavu nezabudnuteľnou? Čokoládová fontána, klaun, romantika pri sviečkach, alebo lupene ruží na stole? Predstavivosti sa medze nekladú.

10. Príďte v predstihu

Ak ste organizátor/ka akcie, je dobré prísť o niečo skôr, aby ste mohli všetko skontrolovať a doladiť detaily. Potom už stačí len vítať hostí a užívať si oslavu.

11. Zabaľte si výslužku

Väčšinou sa stáva, že nejaké to jedlo alebo zákusky na konci oslavy zostanú. Zvyšné jedlo vám zabalíme a môžete si ho vziať domov. Alebo môžeme zvyšné jedlo zabaliť po menších porciách a dať hosťom ako „výslužku“. Ak počítate s tým, že nejaké jedlo zostane, môžete si priniesť aj vlastné krabičky a obaly na jedlo. Vlastnými obalmi pomáhate zmenšovať množstvo odpadu a šetríte našu planétu.

Aká oslava vás tento rok ešte čaká?

The post 11 rád ako zorganizovať úspešnú oslavu first appeared on Opportune Reštaurácia.